Dr. Steven R. Gundry, licenciado pela Universidade de Yale, foi professor e diretor de cirurgia cardiotorácica do Centro Médico da Universidade de Loma Linda, onde foi pioneiro no transplante cardíaco infantil e no campo da xenotransplantação. É também o inventor da Mini-Esternotomia Gundry. Enquanto consultor da Intuitive Surgical foi um dos pais da cirurgia cardíaca
robótica. Sendo ele próprio obeso, adaptou a sua tese para conceber uma dieta baseada no código evolutivo e interação dos nossos genes e o nosso microbioma.. É atualmente uma das autoridades mundiais no que diz respeito ao microbioma humano e à interação entre o intestino, os alimentos que ingerimos, os produtos que usamos e a nossa saúde física e mental.
Títulos do autor:
O Paradoxo da Longevidade
16,98 €
Como resolvemos o paradoxo de querer viver até uma idade avançada, enquanto continuamos a desfrutar dos benefícios da juventude? Este livro inovador contém a resposta.
O Paradoxo dos Vegetais
17,98 €
Neste livro, o aclamado cardiologista Dr. Steven Gundry revela que o glúten é apenas um dos perigos dos vegetais.