Jimmy Moore é um bloguer e autor americano mais conhecido pelo seu podcast e blogue Livin’ La Vida Low-Carb e, mais recentemente, pelos seus livros de nutrição. Tendo sido, no passado, um obeso mórbido, Moore conseguiu dar a volta à sua saúde e adotar um plano de vida
saudável com uma dieta rigorosa (dieta de Atkins) e reduzindo assim a medicação que tomava. Tem aparecido em programas de televisão e rádio promovendo um plano de dieta com baixo teor de gorduras, proteínas moderadas e poucos hidratos de carbono.